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蒸雞蛋用鐵碗還是瓷碗？

菜譜常識(shí) 2021-02-05

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涼拌干豆腐絲用焯水嗎

菜譜常識(shí) 2021-01-06

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食堂大鍋飯菜怎么做好吃？

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菜譜常識(shí) 2021-01-13

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烹飪的時(shí)候要怎么給海鮮去腥味？

菜譜常識(shí) 2020-07-01

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其實(shí)海鮮去腥味并不難，要掌握一定的去腥小竅門就可以： （1）合理的使用姜片，一般來(lái)說(shuō)煮魚的時(shí)候都會(huì)放置姜片,但是要注意不要過(guò)早就放，一般可以在煮一會(huì)之后再放； （2）面粉、濕淀粉也可以去腥味的，把炸過(guò)魚的油燒熱放入適量的蔥、姜、花椒，淋進(jìn)一些調(diào)勻的稠濕淀粉漿，可以去除油中的腥味； （3）醋、胡椒粉去腥，把魚剖肚洗凈放在冷水中，可以往水中倒入少量的醋和胡椒粉，能有效的去除魚腥味。 [收起]

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炸蝦用干面粉還是面糊

菜譜常識(shí) 2020-11-10

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酸辣雞爪要加涼白開(kāi)泡嗎？

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